La sal, denominada en la antigüedad el oro blanco, tiene en Ibiza y Formentera
una historia de más de 25 siglos.
Los fenicios ya aprovecharon este tesoro
en el siglo VII a.C y, desde entonces, la historia de las salinas pitiusas ha ido paralela a la de todas las
civilizaciones que han pasado por ellas:
fenicios, cartagineses, romanos.... El primer detalle escrito que encontramos
sobre la explotación de Las Salinas, es de los musulmanes en el siglo XIII,
donde dicen, “En Yabisa (Ibiza) hay una salina en la cual la sal no se acaba nunca”. Tanta
importancia tenía La Salinera, que Ibiza fue llamada también La isla de la sal.
Desde el año
600 a.C. han funcionado prácticamente sin interrupción. Sin embargo la explotación fue muy rudimentaria hasta
que en el siglo XIII se introdujeron las primeras mejoras técnicas.
Pero fue a
partir de 1870 cuando se realizaron unas importantes inversiones, con la creación
de más de 25 km de terreno para dividir estanques, canales, y la construcción de tres puertos. Se mecanizó
el trabajo y se introdujo un tren que iba desde los estanques hasta la zona de
apilamiento y desde allí, al puerto privado de La Canal, pasando de una producción de
6.000 toneladas a 55.000. Curioso es que el destino de esta sal era el mismo
que en la actualidad (un 60 por ciento se destina a Holanda, Reino Unido y
Dinamarca).
Las Salinas forman parte
de la
Reserva Natural Marítimo-Terrestre de Ses
Salines desde 1995, y desde 2001 es Parque Natural.
La
extraordinaria vitalidad de los fondos marinos favorece la pureza de los
oligoelementos minerales naturales que contiene el agua de mar y que recogen
las sales y salmueras de las Salinas de Ibiza y Formentera, lo que aporta a la
sal recogida una potente carga de biofotones, oligoelementos y minerales
(electrolitos), con trazas de silicio, potasio, magnesio, calcio, litio, cinc,
manganeso, selenio, cobre, vanadio, cobalto y otros, que poseen para la salud
unas propiedades energéticas y de regeneración muy superiores a las de cualquier
otro origen.
En
nuestra tienda online podeis encontrar distintas variedades de sal marina de
Ibiza.
Salut!
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