La finca
de Can Malacosta, situada en San Carlos, en la zona norte de la isla de Ibiza,
produce mermeladas elaboradas de forma artesanal con fruta fresca de calidad,
procedente en su totalidad de su propia explotación, sin ningún tipo de
aditivos, conservantes ni colorantes.
Su
filosofía de trabajo es seguir con un modo de elaboración tradicional que
permite ofrecer unos productos que tienen el sabor y la textura de lo
auténtico.
Realizan
un escrupuloso proceso de selección manual de la fruta con la que elaboran su
mermelada, con el objetivo de producir un producto plenamente satisfactorio e
inigualable al paladar. Una vez recogida y seleccionada la fruta, ésta se
trocea también a mano, examinando cada una de las piezas.
A continuación se
cuece la fruta, se añade únicamente azúcar y llegada a su punto exacto de
cocción, una vez enfriada y convertida en mermelada, se distribuye en cuidados
envases de cristal.
En este
sentido, debido a su preparación natural, el color de las mermeladas es
diferente dependiendo de la época de la temporada en que se lleva a cabo la
recogida de la fruta.
En
nuestra tienda online www.deliciasdeibiza.com
podeis encontrar las distintas variedades que Can Malacosta ofrece: Melocotón,
Nectarina, Higo y Fresa ideales para empezar el día con
energía y las dos variedades de Cebolla para acompañar platos de foie o carne.
Salut!
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